De Toren Private Cellar Book XVII 2021

Een De Toren Private Cellar Book XVII 2021 uit Stellenbosch. Book XVII behoort tot de meest exclusieve wijnen van De Toren en wordt in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd als een krachtige, zorgvuldig samengestelde Bordeaux-blend met een uitgesproken focus op concentratie, structuur en lange rijping.

Wijndetails

Producent: De Toren Private Cellar
Herkomst: Stellenbosch
Land: Zuid-Afrika
Jaargang: 2021
Wijnkleur: Rood
Druivenras: Bordeaux-blend
Flesformaat: 0,75 L
Verpakking: Originele luxe houten presentatiebox met bijbehorende buitenverpakking
Vulniveau: Into Neck
Etiketconditie: Zeer goed. Het voor- en achteretiket zijn compleet, schoon en duidelijk leesbaar. De fles is individueel genummerd als 177/1365. De capsule en accijnsstrip zijn intact. De originele houten presentatiebox verkeert in goede conditie. De bijbehorende buitenverpakking vertoont enkele lichte gebruikssporen.

Beschrijving van de wijn:

De Toren Private Cellar is gevestigd in Stellenbosch en heeft zich gespecialiseerd in hoogwaardige rode blends in Bordeaux-stijl. Book XVII vormt een van de meest exclusieve cuvées van het domein en wordt slechts in zeer beperkte aantallen geproduceerd, met een sterke nadruk op selectie, concentratie en lange rijping.

Book XVII wordt samengesteld uit klassieke Bordeaux-druivenrassen. Voor de productie worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en met de hand verwerkt. De wijn ondergaat vergisting met hele bessen en rijping op Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een geconcentreerde, gestructureerde wijn met rijp donker fruit, cassis, pruimen, specerijen en verfijnde houttonen, ondersteund door stevige maar gepolijste tannines.

Bij een 2021 bevindt Book XVII zich nog relatief vroeg in zijn ontwikkeling. De combinatie van concentratie, tannines en structuur geeft de wijn aanzienlijk bewaarpotentieel. Met verdere flesrijping kunnen de primaire fruittonen zich ontwikkelen richting complexere aroma's van cederhout, tabak, grafiet, kruiden en aardse nuances.

Deze specifieke fles is niet geproefd. De daadwerkelijke conditie en ontwikkeling kunnen pas na openen worden vastgesteld.

Drinkwindow: Nu drinken – circa 2045. De 2021 kan nu worden gedronken, bij voorkeur na voldoende beluchting, maar is bij uitstek geschikt voor verdere kelderrijping dankzij zijn concentratie, structuur en tannineruggengraat.