Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2007

Een gerijpte witte Bourgogne van Pierre-Yves Colin-Morey uit En Remilly, een van de bekendste Premier Cru-wijngaarden van Saint-Aubin. De ligging nabij Puligny-Montrachet en Chevalier-Montrachet en de reputatie van Pierre-Yves Colin-Morey maken dit een interessante fles voor liefhebbers van gerijpte witte Bourgogne.

Wijndetails

Maker: Pierre-Yves Colin-Morey
Herkomst: Saint-Aubin, Côte de Beaune, Bourgogne
Druivenras: Chardonnay
Land: Frankrijk
Wijngaard: En Remilly
Classificatie: Saint-Aubin Premier Cru AOC
Jaargang: 2007
Wijnkleur: Wit
Flesformaat: 0,75 L
Verpakking: Losse fles
Vulniveau: Into Neck
Etiketconditie: Goede staat voor de leeftijd; lichte ouderdomsverkleuring en geringe gebruikssporen zichtbaar. Wasafsluiting oogt intact met lichte gebruikssporen.

Beschrijving van de wijn:
Pierre-Yves Colin-Morey behoort tot de gerenommeerde namen voor witte Bourgogne en richt zich onder meer op wijngaarden in Saint-Aubin en Chassagne-Montrachet. En Remilly geldt als een van de emblematische Premier Cru-terroirs van Saint-Aubin, mede dankzij de ligging in de directe omgeving van de grote witte terroirs van Puligny-Montrachet en Chevalier-Montrachet.

De 2007 is inmiddels een volledig gerijpte witte Bourgogne. Bij een goed bewaarde fles mag een ontwikkeld en complex profiel worden verwacht, waarbij de oorspronkelijke frisheid en mineraliteit plaatsmaken voor rijpere, meer tertiaire nuances. Juist bij een witte Bourgogne van deze leeftijd zijn opslag en flesvariatie echter bepalend. Deze specifieke fles is niet geproefd; de uiteindelijke conditie kan daarom pas na opening worden vastgesteld.

Drinkwindow: Nu drinken. Gezien de leeftijd adviseren wij deze fles niet primair voor verdere kelderrijping, maar voor liefhebbers van volledig ontwikkelde witte Bourgogne. Er bestaat bij oudere witte Bourgogne altijd risico op oxidatie en flesvariatie.